Das Kultbuch aus der Tartine Bakery, San Francisco: Hier ist die absolute Bibel für alle Brot-Fans und alle, die es werden möchten. Chad Robertson zeigt alle Details, wie Sauerteigbrote mit Lievito Madre (Mutterhefe) gelingen.

Aus Mehl, Wasser und Salz das perfekte Sauerteigbrot backen. Mit detaillierter Anleitung und über 160 Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezept von Hobbybäckern erfolgreich getestet.

Ein Must-have mit 340 Seiten und zahlreichen Abbildungen.